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用活性炭过滤白酒中的杂质,其中活性炭的比例怎么确定?
1、最好先做试验，添加不同比例的活性炭，吸附不同的时间，然后品尝白酒，看看邪杂味去除情况和香味物质损失情况，从中选取一个比较好的方案。活性炭主要用于酒类生产的后期处理，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质。
2、活性炭是可以吸附色素，过滤酒里面悬浮物等。添加比例一般根据您对酒的要求来说的， 如果颜色不是满意或者里面有一些成分偏高，可以稍微多加一点活性炭。
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3、经过化验，确定活性炭使用比例，过多使用活性炭，降低酒水质量，我们都知道活性炭是双刃剑，白酒中香味物质也吸附。然后用滤纸过滤化验，确定使用比例。做大罐白酒活性炭吸附，化验合格为止。***用气体搅拌，和硅藻土过滤机过滤。无论小样还是大样，活性炭吸附不要超过24小时，不然酒水不易过滤清亮。
4、活性炭厂生产的酒用椰壳活性炭通过独特的吸附原理和吸附优势来达到净化提纯的效果。椰壳活性炭的吸附原理主要通过化学特性吸附（形成强弱不一的化学键），物理性吸附（范德华力）和离子交换（通过其孔隙）。
5、粉末活性炭用来净化处理白酒，一般需要8-15/万，果壳活性炭需要多少，取决于活性炭的质量和所需处理白酒的成分含量，如果白酒里面的杂质较多，量就需稍大些，这是需要试验才清楚的。但大致有个范围，在10/万左右。
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关于活性炭过滤酒吗，以及活性炭过滤酒的操作方法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
