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请问为什么我的白酒用酒用活性炭过滤后反而变苦了,现在怎样处理._百度...
将白酒在热水当中烫一下可以去除白酒当中的苦味。因为酒中的醛类以及酚类化合物和权力所导致的。
白酒发苦是一种正常现象，白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。好的白酒都会有点微苦，甚至很多人认为酒有苦味，说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。白酒发酵过程中，醇类物质会产生苦味，由此可见粮食酒有苦味是正常现象。酿酒原料中含有的多种化合物，也会使白酒产生苦味。
活性炭吸附能力很强， 你用量经过试验吗，还是看说明书就操作了。活性炭不光吸附混浊物、杂醇油，同时也吸附香味物质。活性炭有香型的区分，酒精用的活性炭、清香型白酒用的活性炭，浓香型使用的活性炭，种类很多。使用量也要试验，看效果后，才确定使用量的。
白酒存放不能去除苦味。因为白酒经过长期的存放只能让其蕴含的酒精浓度逐渐降低，并不会对白酒中散发的苦味，造成太大的影响，而且还会导致白酒因为长时间的存储，影响白酒的品质与味道，饮用起来也会变得寡淡，无法品尝到白酒真正的味道和感觉。
白酒 都是用蒸馏法呀，蒸馏法制高度白酒才是传统做法。活性炭过滤后还是混浊，是因为活性炭过滤是微米级的。可以直接购买净水器，陶瓷滤芯加活性炭双重过滤，或者用超滤那种过滤器。预算足够可以试试，直接在淘宝购买滤芯，不贵。
白酒的苦味：白酒的苦味主要来自酒中所含的醇类。其主要原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多；二是霉菌感染；三是入池温度高，发酵不正常；四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。解决的办法，在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。
白酒用活性炭过滤后酒的浓度会减低吗?
活性炭处理酒的功能，主要是去除杂色（指白酒）、不良杂质和促使陈化（酯化）。但活性炭的加入量根据不同的酒类都应有严格的控制，否则会使酒中的天然香味消失。活性炭要先制成稀浆状，然后缓慢地加入和混合，避免的大量的空气进入。
淀粉吸附法 ：取样品若干个，分别按不同比例加入淀粉摇匀后静止24小时。过滤后比较可知，淀粉对呈香物质吸附较小，易保持原酒风格，但用量不易过大，否则会给酒带来不良气味。
防毒面具也是使用活性炭，白酒经过活性炭不会有毒，也不会从中有什么化学反应。但是，出来的白酒味道却大减了。因为我本身是酒鬼，经过活性炭的酒，不要送给我了。
酒用活性炭主要用于酒类生产的后期处理主要功效有以下几种：主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质。提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。它在酒中酒用活性炭的既能能使除浊处理后的酒保持原酒风味，又能在一定范围内保证酒液不复浑浊。
白酒用活性炭过滤好吗 白酒用活性炭过滤是白酒除味、除杂非常好的一种方式，活性炭用于液相吸附中，有着良好的效果，而且活性炭和白酒不会发生反应，产生有害物质。
化学处理法：添加适量的澄清剂，如活性炭、明胶、硅藻土等，这些物质可以吸附酒中的杂质，使其凝聚沉降。使用这种方法时，需要注意澄清剂的种类和用量，以免影响酒的风味。膜分离技术：利用微孔膜或超滤膜对白酒进行处理，可以有效去除酒中的微生物和大分子杂质。
用活性炭过滤白酒中的杂质,其中活性炭的比例怎么确定?
1、最好先做试验，添加不同比例的活性炭，吸附不同的时间，然后品尝白酒，看看邪杂味去除情况和香味物质损失情况，从中选取一个比较好的方案。活性炭主要用于酒类生产的后期处理，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质。
2、活性炭是可以吸附色素，过滤酒里面悬浮物等。添加比例一般根据您对酒的要求来说的， 如果颜色不是满意或者里面有一些成分偏高，可以稍微多加一点活性炭。
3、经过化验，确定活性炭使用比例，过多使用活性炭，降低酒水质量，我们都知道活性炭是双刃剑，白酒中香味物质也吸附。然后用滤纸过滤化验，确定使用比例。做大罐白酒活性炭吸附，化验合格为止。***用气体搅拌，和硅藻土过滤机过滤。无论小样还是大样，活性炭吸附不要超过24小时，不然酒水不易过滤清亮。
4、活性炭厂生产的酒用椰壳活性炭通过独特的吸附原理和吸附优势来达到净化提纯的效果。椰壳活性炭的吸附原理主要通过化学特性吸附（形成强弱不一的化学键），物理性吸附（范德华力）和离子交换（通过其孔隙）。
关于活性炭过滤白酒后，以及活性炭过滤白酒后怎么处理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
